Gyvūnai

Triušių mėsos maistinė vertė

Pin
Send
Share
Send
Send


Triušio maistinis patiekalas viršija daugelio mėsos patiekalų. Rekomenduojama į vaikų, vyresnio amžiaus žmonių mitybą ir svorio mažinimą įtraukti. Triušių mėsa yra daug vertingų baltymų, kurie yra būtini norint sukurti raumenų audinius sportininkams. Ir tai ne visos naudingos savybės.

Triušio mėsa: nauda ir žala, kalorijų ir maistinė vertė

Triušių mėsa priklauso baltosioms veislėms. Jis yra švelnus, minkštas ir sultingas. Dėl mažo kaloringumo produktas laikomas dietiniu. Triušių maistinė kokybė gerokai viršija vištienos, jautienos ir kiaulienos kokybę.

Triušių mėsos struktūra yra 85% raumenų, o tai yra daug daugiau nei kitų veislių. Riebalų kiekis triušiuose ne didesnis kaip 9-10%. Šis riebalų mitybos specialistų kiekis net laikomas naudingu.

Triušių mėsos kalorijų kiekis yra tik 183 kcal 100 g, baltymų kiekis yra 21,2 g, kuris yra beveik toks pat, kaip ir vištienos krūtinėlės. Riebalų masė 100 g triušienos mėsos yra 11 g, vanduo - beveik 67 g Triušių mėsa, skirtingai nuo vištienos ir kitų veislių, beveik visiškai absorbuojama organizme (90%).

Šioje mitybos mėsoje yra svarbių vitaminų ir mineralų. Jų dėka triušių mėsa įgyja didžiausią maistinę vertę. Jame yra tokių makroelementų kaip kalio, sieros, fosforo, chloro, natrio, kalcio ir magnio. Triušių mėsa, kurios žala ir nauda priklauso nuo daugelio veiksnių, yra svarbių mikroelementų šaltinis. Ypač vertingas tarp jų yra geležis, cinkas, manganas, jodas ir kt.

Naudingos savybės

Pagal jo naudingas savybes, triušiena yra aukštesnė už kitas žinomas veisles. Tai daugiausia lemia unikalus vitaminų ir mineralų kiekis triušienos mėsoje.

Triušių mėsa, kurios žala ir nauda yra prižiūrima dietologų, yra mažiausias azoto junginių kiekis, palyginti su kitomis veislėmis. Štai kodėl mažais kiekiais triušį leidžiama naudoti net ir podagra sergantiems pacientams.

Šiame produkte yra nedidelis kiekis riebalų ir cholesterolio, todėl rekomenduojama vartoti mitybą ir metabolizmą, su opa, gastritu ir kitomis skrandžio ir žarnyno ligomis.

Triušiena - hipoalerginė mėsa, kurią organizmas lengvai absorbuoja. Jis yra idealus baltymų šaltinis maitinančioms motinoms ir vaikams po vienerių metų. Triušių mėsoje yra antioksidantų, todėl rekomenduojama jį naudoti vėžio prevencijai. Įrodyta, kad triušyje yra medžiagų, kurios gali sumažinti gautos spinduliuotės dozę. Rekomenduojama į mitybą įtraukti chemoterapiją.

Triušių mėsa, kuri nesulaukė septynių mėnesių amžiaus, laikoma ypač naudinga, nes ji nėra įdėta antibiotikų ir augimo hormonų. Tai reiškia, kad tai yra natūralus dietos triušis, kuriame yra didžiausias vitaminų, mikro ir makro elementų kiekis.

Žala ir kontraindikacijos

Triušių mėsa yra unikali, nes neturi beveik jokių kontraindikacijų. Tačiau ji neturėtų būti įtraukta į jūsų dietą žmonėms, turintiems tam tikrų ligų, tokių kaip artritas, podagra. To priežastis yra purino bazės, kurios yra bet kurioje mėsoje, įskaitant triušieną. Prarijus jie virsta šlapimo rūgštimi, kuri neigiamai veikia sąnarių ir sausgyslių darbą.

Triušių mėsa, kurios žala ir nauda suteikia galimybę žmonėms vartoti saikingai, yra vertingas mitybos produktas. Ji neturi reikšmingų kontraindikacijų, leidžiama įtraukti ir suaugusiųjų, ir vaikų mitybą.

Triušio mėsa: nauda ir žala. Kaip pasirinkti šviežią triušį?

Triušio mėsą sunku sugadinti. Jis yra skanus troškintu ir keptu pavidalu, jis naudojamas sriuboms gaminti vaikams ir suaugusiems, jie pirmą kartą kūdikiams maitina triušius. Džiovinti vaisiai (razinos, slyvos), medus, žalumynai, morkos suteikia jam pikantišką skonį. Žinoma, skanūs patiekalai gaunami, jei pasirenkama šviežia triušiena. Jos naudą ir žalą vertina mitybos specialistai, kurie leidžia vartoti produktą net ir svorio netekimo metu.

Mėsą galite įsigyti tiek rinkoje, tiek parduotuvėje. Bet kokiu atveju aukštos kokybės triušių atrankos kriterijai lieka tokie patys:

  • Mėsos spalva turi būti balta, šiek tiek rožine spalva. Šviežia triušiena skiriasi tankiu ir elastinga struktūra.
  • Šviežio produkto kvapas praktiškai nebūna arba vos pastebimas, būdingas bet kuriai šviežiai mėsai. Jei triušis stipriai kvepia šieną, tai reiškia, kad jis yra senas. Nuo tokio pirkimo geriau susilaikyti.
  • Atkreipkite dėmesį į kojas: bent vienas iš jų turi likti kailiu. Nesąžiningi pardavėjai, dažnai pasitaikančius triušiais, parduoda katės skerdeną.
  • Perkant šaldytą mėsą, turėtumėte atkreipti dėmesį į pakuotę. Geriausia iš visų, jei tai yra vakuumas. Mėsa turi išlaikyti natūralią spalvą, būti šviesiai rausva, be mėlynės.

Triušių mėsa, kurios nauda ir žala yra išsaugota paruošimo procese, pasižymi specifiniu skoniu, kuris padeda išlaisvinti. Norėdami tai padaryti, triušis supilamas 3 valandas vandenyje ir tik tada pradeda virti pagal receptą.

Receptas, kuriuo gaminamas triušis jogurte

Yra daug receptų triušiams gaminti. Tačiau jo mėsa yra ypač švelnus, kai troškinama jogurte.

Pusė triušio skerdenos, sveriančios apie 1 kg, supjaustytos į porcijas, plaunamos ir išdžiovinamos. Tada druskos, pipirų ir pabarstykite citrinos sultimis. Po to pakepkite triušį augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Neišimdami mėsos iš keptuvės, supilkite jį vandeniu arba sultiniu ir virkite ant mažos ugnies maždaug 1 valandą. Po nurodyto laiko įpilkite 200 ml jogurto ir šaukštelio sauso baziliko. Virkite dar 15 minučių. Kepimo pabaigoje pridėkite kapotų česnakų (1-2 danties.), Išjunkite šilumą ir palikite stovėti 10 minučių. Po šio patiekalo galima patiekti.

Triušio mėsa, pagaminta pagal šį receptą, kurio nauda ir žala pagal mitybos specialistus yra neprilygstama, yra konkurencinga ir sultinga. Tai puikus, lengvai paruošiamas patiekalas dietiniam stalui.

Triušis su slyvomis lėtoje viryklėje

Kepant triušius, į patiekalą dažnai pridedami džiovinti vaisiai, suteikiantys jam pikantišką skonį. Bet prieš tai mėsa turėtų būti mirkoma šiltu vandeniu maždaug valandą.

Pagal pateiktą receptą triušiena, kurios žala ir nauda išlieka nepakitusi, nepriklausomai nuo virimo būdo, yra labai sultinga, be to, lengva, nei tada, kai virinama keptuvėje.

Pirma, jums reikia kepti triušį lėtoje viryklėje su „Kepimo“ režimu apie 30 minučių. Tada į mėsą įpilkite svogūnų ir morkų, supjaustytų į pusę žiedų. Po to, užpilkite vandeniu, įdėkite 2 šaukštus grietinės, šaukštelį pomidorų pasta ir virkite 1,5 valandos. Kepimo pabaigoje pridėti kapotų česnakų skiltelės ir slyvų. Patiekalas paruoštas, apetitas!

Siųsti gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite toliau pateiktą formą.

Studentai, absolventai, jauni mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, jums bus labai dėkingi.

Paskelbta http://www.allbest.ru/

Triušio mėsa yra sveikas maistingas maistas, pasižymintis savo skoniu ir mitybos savybėmis. Mitybos privalumai triušiai atskiria jį nuo kitų rūšių mėsos. Šviežiai atšaldytos triušienos mėsos naudojimo visame sezone galimybė padidina jo mitybinę reikšmę.

Iš visų gyvulinės kilmės produktų triušiena turi mažiausiai cholesterolio, mažiausią riebalų kiekį, didelį kiekį baltymų. Triušio skerdenos masė procentais viršija kitų ūkio gyvūnų skerdenas.

Dėl mažo riebalų ir cholesterolio kiekio, atsižvelgiant į didelę biologinę vertę, triušienos mėsą, mitybos specialistai rekomenduoja savo mityboje naudoti triušieną įvairioms virškinimo trakto ligoms, skrandžio, tulžies takams, kepenims, alergijoms, hipertenzijai ir kt.

Mėsa lengvai kramtoma, virškinama skrandžio sulčių ir geriau absorbuojama žmogaus organizme. Jis taip pat naudingas ekstremalių profesijų žmonėms: pilotams, narams, sportininkams, pavojingų pramonės šakų darbuotojams, užterštų vietovių gyventojams.

Triušių mėsa reiškia baltą mėsą. Tai pilnas baltymų, mineralų ir vitaminų šaltinis. Baltymų kiekis jame yra daugiau nei ėrienos, jautienos, kiaulienos, veršienos.

Mažo kaloringumo produktas. Triušienos mėsos (C, B6, B12, PP) ir mineralinio (geležies, fosforo, kobalto, mangano, fluoro ir kalio) sudėtis yra beveik nepalyginama su kita mėsa. Prasta natrio druska. mėsos triušio mityba

Triušių mėsa yra ypač naudinga žmonėms, kuriems reikia aukštos kokybės baltymų, ikimokyklinio ir paauglių, maitinančių motinų ir pagyvenusių žmonių.

Reguliarus mėsos mityba padeda išlaikyti normalų žmogaus riebalų apykaitą ir optimalią maistinių medžiagų pusiausvyrą.

Pagal amerikiečių mokslininkų tyrimus, patvirtintus mūsų mokslininkų tyrimu, triušis nepriima stroncio-90 ir kitų produktų, kurie yra branduolinio skilimo, herbicidai, pesticidai ir pan.

Atsižvelgiant į tai, kad triušis ima motinos pieną beveik iki pat apačios (4 mėn.), Jo mėsos aromatas ir skonis išgauna svajonę apie pieno racioną.

Reguliarus triušių mėsos vartojimas padeda išlaikyti normalų kūno riebalų apykaitą ir optimalią maistinių medžiagų pusiausvyrą. Lecitino buvimas triušių mėsoje ir nedidelis cholesterolio kiekis apsaugo nuo aterosklerozės.

Triušių interjero riebalai yra nuostabi bioaktyvi medžiaga. Jis išgydo žaizdas. Naudojamas kaip minkštinantis, antipruritinis, antialerginis agentas. Kosmetikos ir medicinos preparatai vystomi iš jo.

Veisliniai triušiai suteikia jums galimybę gauti iš jų vertingus ir įvairius produktus, bet visų pirma mityba. Pagal triušio virškinamumą užima vieną iš pirmųjų vietų, nes žmogaus organizmas ją sugeria 90%, o jautiena - tik 62%. Triušių mėsa turi puikias kulinarines savybes, iš jo pagaminta daugiau patiekalų nei paukštienos. Be to, triušienos mėsa gerai derinama su kitų rūšių mėsos ir įvairių produktų rūšimis, gerai išlaiko savo skonį ir maistines savybes šviežia, marinuota, rūkyta ir konservuota forma.

Triušiai patenka į vartotojų rinką su skerdenomis be subproduktų, išskyrus inkstus, galvą, nupjautą išilgai pirmojo kaklo slankstelio, kojų palei riešą ir koją. Skerdenos svoris didėja su amžiumi ir 60 dienų yra 600–900 g, per 90 dienų - 1100–1400 g, 120 dienų - 1600–1800 g.

Vartotojų požiūriu, ypač svarbus yra mėsos skonis, spalva, kvapas ir jautrumas. Triušienos mėsa yra baltos spalvos, šiek tiek rožinės spalvos, beveik be skonio, minkšta ir tanki tekstūra, liesa, su plonais pluoštiniais raumenimis, plonais kaulais, mažu cholesterolio ir purino bazėmis, turinti didelį gebėjimą surišti vandenį. Gerai šeriami triušiai turi mažus tarpkultūrinius riebalų sluoksnius, kurie sukelia subtilią mėsos tekstūrą ir marmūrą. Jungiamasis audinys yra silpnai išvystytas. Poodinis riebalų sluoksnis juostelių pavidalu dažniausiai randamas ketera ir šlaunikaulio srityje. Palankus mėsos ir kaulų santykis skerdenoje. Kaulų dalis yra 15-17%, o galvijai - 20-25%.

Raumenų audinys - pagrindinė mėsos dalis, turinti didžiausią maistinę vertę. Todėl kuo daugiau raumenų yra skerdenoje, tuo didesnė jo mitybinė vertė. Vidutiniškai triušių skerdenos sudėtyje yra 84–85% raumenų audinio, kuris yra žymiai didesnis nei arkliams (60–65%), galvijams (57–62%), avims (50–60%), kiaulėms (40–52%). ) ir broilerių viščiukai (51–53%). Jaunų triušių mėsoje yra mažiau jungiamojo audinio ir plonesni pluoštai, todėl ji yra minkštesnė ir švelnesnė. Padidėjęs jungiamojo audinio kiekis, sudarytas iš kolageno, elastino ir kitų defektų turinčių baltymų, mažina mėsos maistinę vertę, kulinarines savybes ir virškinamumą.

Pagal cheminę sudėtį triušių mėsa palankiai skiriasi nuo kitų ūkinių gyvūnų mėsos dideliu kiekiu baltymų, vidutinio sunkumo riebalų ir nereikšmingo cholesterolio kiekio, purino bazės yra vertingos mitybos ir terapinės mitybos požiūriu. Triušių mėsoje yra aukštos kokybės baltymų, riebalų, mineralų ir vitaminų. Kartu su vištiena ir veršiena jis priklauso vadinamajai baltajai mėsai ir pasižymi aukštu kokybiško baltymo kiekiu, sunku virškinti kolageną ir elastiną. Vidutiniškai triušyje yra 21,5% baltymų. Avienos - 16,4%, kiaulienos - 16,5%, veršienos, arklių ir vištienos - 20, jautienos - 20,5%. Jaunų triušių mėsoje yra daug drėgmės - 74–77%, vidutinio baltymų kiekio - 15–19%, mažai riebalų-5-6% ir mineralinių medžiagų - 1-1,1%. 3-5 mėn. Triušių mėsoje baltymų ir riebalų kiekis padidėjo iki 8%, jo kalorijų kiekis yra 150-190 kcal. Suaugusių triušių mėsoje yra daug riebalų, iki 20%, jo kalorijų kiekis yra didžiausias iki 300kkal.

Trijų mėsos baltymų, įskaitant visus svarbiausius, buvo aptikta 19 aminorūgščių. Vertinga, kad terminis apdorojimas nekeičia mėsos amino rūgščių kokybinės sudėties, bet veikia tik jų kiekį. Daugiausiai triušių sudėtyje yra esminių aminorūgščių lizino - 10,43%, metionino ir triptofano - atitinkamai 2,37 ir 1,55%. Gyvūno amžius šiek tiek įtakoja aminorūgščių kiekį.

Mineralai raumenų audiniuose yra 1-1,5%. Mineralinių ir vitaminų sudėtyje triušis viršija visų kitų rūšių mėsą. Jame yra daug geležies (beveik dvigubai daugiau nei kiaulienos), fosforo (220 mg 100 g), magnio (25 mg / 100 g) ir kobalto, pakankamai vario, kalio, mangano, fluoro ir cinko. Natrio druskoje yra palyginti nedaug. Triušių mėsa viršija kiaulių ir kitų gyvūnų mėsą vitaminų kiekyje. Jis gausu vitamino PP-nikotinoamido, C-askorbo rūgšties, B6-piridoksino, B12-kobalamino ir dėl to mėsos dieta yra būtina. Lyginant su kitų gyvūnų rūšių riebalais, triušis yra biologiškai vertingesnis, nes jis turi daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, ypač nepakankamo arachidono. Jis gerai absorbuojamas organizme ir yra geresnės kokybės nei avienos, jautienos ir kiaulienos. Triušių riebalai yra giję, naudojami kaip priemonė. Su bronchitu, jis vartojamas per burną, stiprus kosulys, su juo trinamas jo krūtinė, rankų odos desensibilizacija, įtrinama į odą. Riebalai naudojami ir grynoje formoje, ir sumaišyti su medumi. Mišinys paruošiamas santykiu: 2: 1, ty dviem ar trims riebalų dalims, viena medaus dalis. Šis mišinys turi didelę gijimo galią, veikia greitai ir radikaliai, visiškai absorbuojamas organizme. Triušių mėsa gali būti naudojama ruošiant daug didesnį patiekalų asortimentą nei vištienos broileriai ir kalakutai.

Atsižvelgiant į didelę biologinę vertę, rekomenduojama triušienos mėsą įtraukti į visų amžiaus grupių žmonių, taip pat plačiai naudojamų klinikinėje mityboje, meniu. Pasak mitybos specialistų, reguliarus triušienos mėsos vartojimas prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo, išlaikant optimalią maistinių medžiagų pusiausvyrą organizme. Šiuo atžvilgiu triušis skiriamas pacientams, kuriems trūksta virškinimo sulčių, tokiomis ligomis kaip gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opos, kolitas ir enterokolitas, kepenų ir tulžies takų ligos, hipertenzija, aterosklerozė, širdies liga, inkstų liga ir diabetas. kiti. Kai inkstų liga yra labai gera, gydomasis poveikis suteikia triušių kepenų vartojimą. Triušių mėsa yra ypač naudinga vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie kenčia nuo antsvorio, nes jis turi mažai kalorijų. 100 g. triušių mėsoje yra tik 168 kcal, ėrienos kalorijų kiekis yra 319 kcal, jautiena - 274-335 ir kiauliena - 389 kcal.

Triušio mėsos ir vitaminų maistinė vertė jo sudėtyje

Maistinė vertė triušiena (pagal 100 g):

  • 21,142 g baltymų
  • 10,799 g riebalų,
  • 66,689 g vandens
  • 1,114 g pelenų,
  • 39,155 mg cholesterolio,
  • 0,357 g omega-3 riebalų rūgščių,
  • 2,721 g omega-6 riebalų rūgščių.

Vitaminai triušių mėsoje (100 g):

  • 0,176 mg riboflavino (B2),
  • 9,783 μg retinolio ekvivalento (A), t
  • 115,578 mg cholino (B4),
  • 0,768 mg askorbo rūgšties (C),
  • 7,659 mg folio (B9),
  • 0,468 mg tokoferolio ekvivalento (E),
  • 0,144 mg tiamino (B1),
  • 11,547 mg niacino ekvivalento (PP),
  • 4,294 mcg kobalamino (B12),
  • 0,473 mg piridoksino (B6).

Kalorijų triušis

  • Kalorijų žaliavinė triušiena (100 g) - 156,658 kcal.
  • Smulkintos triušienos mėsos energinė vertė yra 146,916 kcal.
  • Kalorijų kepti triušiai - 162,144 kcal.
  • Virto triušienos mėsos energinė vertė yra 149,707 kcal.
  • Kalorijų triušio troškinys - 144,364 kcal.
  • Keptos triušienos mėsos energinė vertė yra 142,393 kcal.
  • Kalorijų kotletai, pagaminti iš triušienos - 141,576 kcal.
  • Энергетическая ценность бульона из крольчатины – 49,714 ккал.

Полезные элементы в составе мяса кролика

Макроэлементы в крольчатине (в порции весом 100 г):

  • 24,772 мг магния,
  • 224,672 мг серы,
  • 79,482 мг хлора,
  • 19,674 мг кальция,
  • 56,113 мг натрия,
  • 189,816 mg fosforo,
  • 334,254 mg kalio.

Mikroelementai triušienos mėsoje (porcijomis, sveriančiomis 100 g): t

  • 3,294 mg geležies,
  • 4,424 mcg molibdeno,
  • 2,309 mg cinko,
  • 0,012 mg mangano,
  • 4,976 mkg jodo
  • 8,467 mcg chromo
  • 129,614 mcg vario
  • 72,133 µg fluoro,
  • 16,188 mcg kobalto.

Mėsos sudėtis

Graužikų veisimas tampa vis populiaresnis ne tik dėl mielų, pūkuotų gyvūnų išorinių duomenų, bet ir dėl triušio naudingumo organizmui. Spartus dauginimasis, svorio padidėjimas, grynos mėsos kiekis skerdenoje gali efektyviai vykdyti verslą arba suteikti naudingų prekių artimiesiems.

Produkto struktūra yra tanki. Plaušiena lengvai atskiriama nuo kaulų ir riebalų. Riebalinis sluoksnis yra mažas. Su amžiumi didėja kūno riebalų kiekis skerdenoje, didėja triušių kalorijų kiekis. 100 g nuskaitymo yra 184 kcal. Kalbant apie baltymų kiekį, triušis yra lygus su vištiena.

Triušio sudėtyje yra būtini žmonėms skirti vitaminai, tokie kaip: A, C, PP, B1, B2, B9, B6, B12, E. Naudojant mineralų, makro ir mikroelementų trūkumą. Sudėtyje yra apie 20 amino rūgščių.

Triušio mėsos nauda organizmui

Tai, ar triušio mėsa yra naudinga žmogaus organizmui ir kaip triušio vartojimas veikia vidaus sistemas ir organus, yra populiarus tarp mitybos mėsą vertinančių asmenų. Triušių mėsa turi daug teigiamų pasekmių vidaus organams.

Virškinimo traktas yra jautrus maistinių medžiagų trūkumui. Triušių mėsa pagerina virškinimo trakto funkciją, skatina švelnų žarnyno valymą, netrukdant mikroflorai. Jis turi teigiamą poveikį kasos ir kepenų. Kai inkstų liga suvartoja triušių kepenis.

Širdis ir kraujagyslės yra pažeidžiamiausios kūno sistemos. Siekiant paremti jų veikimą pagyvenusiems žmonėms, padėti specialioms dietoms, įskaitant mažai riebalų turinčius maisto produktus, cholesterolį. Krol apsaugo nuo hipertenzijos, aterosklerozės, aritmijos atsiradimo. Stiprina širdies raumenis.

Imuninę sistemą neigiamai veikia baltymų trūkumas ir maistinės medžiagos. Krol užpildo pusiausvyrą, daro įtaką savo imuniteto gamybai. Ypač svarbu stiprinti imunitetą vaikams, nes ankstyvame amžiuje asmuo yra ypač jautrus ligoms.

Kenksmingos savybės ir kontraindikacijos

Reguliariai valgant triušieną, produkto naudojimas pasireiškia ir kaupiasi visose kūno sistemose. Tačiau yra keletas apribojimų ir kontraindikacijų. Žmonėms, kenčiantiems nuo:

  • Podagra,
  • Tendonitas,
  • Artritas
  • Pažeidimas tulžies pūslės.

Kai kurie mėsos komponentai neigiamai veikia sąnarius, sausgysles ir tulžies nutekėjimą. Dėl pernelyg didelio mėsos suvartojimo visi vaiko privalumai gali virsti neuro artritine diateze. Todėl rekomenduojama naudoti produktą saikingai ir stebėti sveikatos būklę.

Produktas netinka mažai baltymų turinčiai dietai ir sunkioms inkstų ligoms. Alergija triušiams pasireiškia retai. Pagrindinė taisyklė įtraukiant triušį į mitybą - atitikti normą, virimo techniką ir pasirinkti tinkamą produktą.

Kaip pasirinkti mėsą

Garantuotas kokybiškas produktas bus savęs iškeltas triušis. Triušių ūkis yra pelninga investicija, suteikianti daug premijų (pvz., Mėsa, oda). Nesant galimybės gauti triušį, mėsa yra perkama rinkoje arba parduotuvėje. Pagrindinės gaminio pasirinkimo taisyklės:

  1. Šviežia, šviesiai rožinė spalva, turiu tankų tekstūrą, elastingą. Jaunas nuskaitymas yra lengvesnis.
  2. Ledo ir vandens buvimas rodo, kad produktas buvo atšildytas. Tokia mėsa yra mažiau skanus ir sveikas.
  3. Rekomenduojama pažymėti karkasą.
  4. Ryškus šieno kvapas rodo pasenusį produktą.
  5. Optimalus skerdenos svoris - 1 - 2 kg. Didesnės masės prekės yra sunkesnės, sausesnės.
  6. Atliekant išorinį tyrimą, neturėtų būti įlenkimų, dėmių, atmosferos požymių.
  7. Kailis ant užpakalinių kojų - garantija, kad pardavėjas neišleis katės karkaso.

Ligonio triušio mėsą sunku nustatyti atskirai. Todėl rekomenduojama pirkti prekes patikrintose vietose. Atvėsinta skerdena saugoma iki 2 dienų, užšaldyta - per mėnesį.

Kaip geriausiai virti triušį

Siekiant išsaugoti visas naudingas produkto savybes, rekomenduojama triušiams kepti arba troškinti. Kepti produktai nebus naudingi. Kaip šalutinis patiekalas rekomenduojame daržoves ir grūdus. Kepant, į patiekalą pridedama žolelių, prieskonių ir prieskonių.

4-5 val. Iki virimo pradžios, produktas mirkomas vandenyje, keičiamas skystis. Jis padeda sušvelninti mėsą. Be to, produktas gali būti marinuotas. Išpjaukite skerdeną kaip vištieną. Triušio mėsa virinama 35-40 minučių.

Kiek kalorijų triušyje priklauso nuo paruošimo metodo ir papildomų ingredientų. Populiariausi patiekalai:

  • Skiltelės,
  • Plov
  • Ragoutas su triušiais ir daržovėmis,
  • Kepta triušiena grietinėje,
  • Sūdyta su prieskoniais,
  • Triušio sriuba su makaronais,
  • Kebabas, padengtas actu arba vyno ožkomis.

Prieš perkant triušienos mėsą rekomenduojama perskaityti informaciją apie triušienos mitybą, kontraindikacijas valgyti. Pasirinkite ir virkite gaminį nėra sunku. Kiekvieną dieną įvairūs receptai padės paruošti neįprastus, skanius patiekalus. Svarbiausia yra ne piktnaudžiauti produktu ir pasirinkti tinkamą kepimo būdą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Wolfs Mountain - Tikras gamtos skonis (Balandis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org